避開地雷食物,跟水腫說掰掰!

站上體重一看,差點沒暈倒!怎麼會在短短12小時就增加這麼多公斤?但這個離譜的數字很有可能是水腫的緣故,只要稍微調整一下飲食,就可以迅速減掉。如果真的很擔心,或感覺很難減掉,就必須諮詢專業醫師。

water weight

鹽和水腫

鈉是鹽的主要成份,對於穩定血壓和保持體內水份平衡有重要作用,但你每天所需要的鈉其實只有一點點而已。如果攝取過多,就會造成水分儲留,導致體重增加、身體不適。做菜不要加鹽是減鈉的好方法;鈉的建議攝取量是每天不超過2,300毫克,這也差不多等於一茶匙的鹽而已。

 

加工食物會讓你腫得像豬頭

鈉的攝取不光只來自於煮菜加的鹽,還包括了加工食品,如火腿、香腸、罐頭濃湯、冷凍食物、即時調理包、零嘴、醬油、伍斯特醬(譯註:Worcestershire sauce,又稱英國黑醋)、沙拉醬、醃黃瓜、速食、中國菜⋯等,鈉含量都很高。各項食物中,除了鹽以外,還有其它造成水腫的幫凶,包括:味精、泡打粉、亞硝酸鈉、糖精、苯甲酸鈉的鈉含量都很高。1杯半的冷凍通心粉和起司,就含有1100毫克的鈉,而一片冷凍比薩的鈉含量則大概在530到1090毫克。戒掉這些食物,就能降低鈉的攝取,也能降低水腫。

不要再吃加工食品了,來自己動手做食物!單單火雞就可以有多種用途,例如作三明治的內餡、骨頭可以當湯頭、湯頭也可以拿來煮飯。也別再吃洋芋片,改成吃水果和蔬菜解饞吧!外出吃飯時,食物盡量不要加鹽,並盡量吃鈉含量較低的食物,例如沙拉。沙拉的佐料盡量用醋或油,不要用沙拉醬。

 

碳水化合物和水腫

碳水化合物常見於麵包、義大利麵、米、水果、蔬菜和牛奶。它也會使體內的水不易排出,不過這是正常的,並不至於造成手、腳或是腹部的水腫。碳水化合物是能量的來源,以肝醣的形式儲存於肌肉和肝。肝醣的儲存需要水;肝醣越多,體內的水也就越多。因此在減肥時,碳水化合物攝取得越少,就越不容易水腫,減肥也能變得比較順利。

碳水化合物可以避免身體的水分流失;含有碳水化合物的食物,對於飲食的均衡很重要,像是全穀食品、水果以及蔬菜等。

 

吃什麼能幫助體內水份平衡

雖然有些食物會讓身體水分不易排出,不過好消息是,也有某些食物可幫助排除水份。體內的礦物--鈉和鉀會相互作用,使液體平衡。鉀能排除多餘的鈉,因此攝取的鉀越多,就越能排除多餘的水份。蔬菜和水果都含有鉀,特別是香蕉、蕃薯、柳丁和菠菜。但,不能光只拿鉀來平衡水分,而且也不宜攝取過量。如果你吃的食物含太多鈉,就多吃一點富有鉀的完整食物吧!

多喝水也能改善水腫。水能幫助腎臟排出多餘的鈉,因此能排出身體多餘的水份。

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