黑巧克力可以讓單車手有更佳表現?

最近的研究顯示,黑巧克力可以讓單車車手表現更好,但平常真的該多吃巧克力嗎?

古阿茲特克人把可可當作有魔法、靈性,甚至有強大經濟能量之物。今天,科學家相信,巧克力中帶有某些關鍵成份,可以提供單車車手及其他運動員很大的好處。所以意思是說,如果騎腳踏車精神不濟,就可以大口大口嚼巧克力棒嗎?去年底,由倫敦金斯頓大學(Kingston University)發表的研究表示,黑巧克力還真的有幫助呢!

研究者請幾位有「經過適當體能訓練」的年輕人,把平常吃的小點心換成40克的黑巧克力,持續進行兩週。接著給這些人做腳踏車的配速測試,在阻力不斷調昇的情況下,踩累了就喊停。dark chocolate health benefits

氧氣運用更有效率

休息一陣子之後,受試者用八成的力氣騎了20分鐘,接著做2分鐘的衝刺測試。當科學家比較了有吃黑巧克力、跟之前沒吃時的表現之後,發現吃了之後進步很明顯。似乎車手們的身體在運動時使用氧氣變得更有效率,也因此可以增加21%的效率,2分鐘的衝刺測試也增加了17%的距離。

研究結論就是,如果把黑巧克力安排進飲食計畫中,對於短時間、強度適中的運動會有很不錯的效果。主要作者瑞詩凱詩.帕特爾(Rishikesh Patel)表示:「研究團隊發現,人們在吃了黑巧克力之後,可以有效率地維持更長的運動時間;以前還沒有建立這樣的觀念。」

認識黃烷醇(flavanol)

黑巧克力之所以能讓運動員表現更好,似乎是因為可可裡含有特別豐富的黃烷醇,這是一種自然生成於可可中的化學物質。黃烷醇可以增加一氧化氮物質的生物利用度,使運動時血管得以擴張、肌肉氧氣需求量降低、幫助調節葡萄糖的攝取及肌肉收縮。

不過在你已經打算要買一拖拉庫的黑巧克力棒之前,先提醒你一下,期望不要太高喔!

南非體育科學研究所(Sports Science Institute of South Africa)的阿德里安.羅杜諾(Adrian Rotunno)博士,同時任職於岱凱(Dimension Data)職業腳踏車隊技術研究團隊,他特別提到:雖然過去幾年,出現一些針對黑巧克力補充品對運動員的研究,但下定論前還是要謹慎為妙。

「不管是對職業或業餘車手,有關黑巧克力的說法還是得再作進一步研究。現在所認定的是可可含量至少70%的巧克力最有益,但一定要注意到:無論何種形式的巧克力,都是高脂、高熱量的食物,長期攝取可能會導致體重增加和其他健康問題。」

黃烷醇含量高的食物尚包括紅茶、蘋果皮、紅菜頭與研磨咖啡等。

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