認識不一樣的零嘴:蛋白質棒

蛋白質棒有哪些優缺點?要怎樣才能讓它成為健康飲食的其中一環呢?

今天,不管上哪兒去,都可以看到貨架上陳列著各式各樣的蛋白質棒(譯註:這在國外很常見,台灣比較常聽到的是能量棒,主要是以堅果、燕麥製成)。我們現在很常看到有人拿它來作代餐,或是當作比較健康的零嘴吃。大體上,這種零嘴分為兩類,一類是均衡提供蛋白質、碳水化合物和脂肪;另一類則是著重在蛋白質與脂肪,而僅含微量的碳水化合物。

protein bars

碳水化合物含量較多的,是給運動量較大的人食用,可以當成是一種能量棒。含量較少的則是提供給減肥者,當作低卡餐來吃。然而,到底蛋白質棒有哪些優缺點?要怎樣才能讓它成為健康飲食的其中一環呢?

 

優點

能量棒的主要優點是便於攜帶,可以放進包包、口袋,讓你隨時想吃就吃。一般來說,這種能量棒確實是比較好的蛋白質來源,不像有的膽固醇或飽和脂肪含量太高。由於它們內含豐富的維他命和礦物質,所以會比速食或超商便當來得健康。

 

缺點

雖然很多人相信能量棒的好處,但還是沒辦法跟均衡、營養的健康餐點相比。能量棒的確是有蔬果所含的維他命、礦物質,但它們缺乏天然蔬果中帶有的植物化學物質、生物類黃酮和纖維質,因此所謂的優點還是不大一樣。另外,因為很多能量棒含有氫化或部份氫化的棕櫚油,所以飽和脂肪含量仍然佔了總脂肪的50%。

 

注意事項

比起跑去速食店吃垃圾食物,能量棒當然是比較好的選擇,但它們畢竟還是比不上新鮮蔬果及完整食物(非加工食物)來得健康。如果你真的很想拿能量棒當餐點,那麼,你可以同時準備水果或生菜來搭配,不要只拿能量棒來取代一餐。這種食物當作運動前後的零嘴是很適合,但還是不建議當一餐來吃。

注意營養標示,看一下飽和脂肪的含量有沒有比較低,是否不含或僅含少量棕櫚油或氫化油。如果偶爾要當代餐,務必確認它的維他命和礦物質,是否足夠彌補你犧牲了正餐的營養成份。

在謹慎選擇並當作零食而非正餐的情況下,蛋白質棒確實是個好物。不過如果你是當零嘴的話,務必記住,這些東西的卡路里不低,可別讓它們毀了你的減肥計畫。

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